El Champagne: ¿Cuándo es el momento perfecto para disfrutarlo?
Lors d’un repas, il nous arrive parfois de proposer une coupe de Champagne à nos invités. Nous sortons la bouteille au moment du dessert. Toutefois, ça ne serait pas la meilleure manière de le déguster, découvrez pourquoi !
Rien de mieux que de terminer un repas sur une note sucrée. Lors d’un anniversaire, un repas de famille ou encore pendant les fêtes de fin d’année, nous attendons l’arrivée du dessert pour sortir la bouteille de Champagne. Il est vrai, nous l’apprécions pour son côté frais et pétillant. Toutefois, ce breuvage peut totalement changer lorsque nous le dégustons avec des gâteaux ou des mignardises. Dans une de ses vidéos TikTok, l’influenceur vins et spiritueux Nico l’Alchimiste, s’est donc demandé s’il était judicieux de servir du Champagne à ce moment précis du repas. Découvrez pourquoi vous ne devriez plus le faire !
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Le Champagne au dessert, fausse bonne idée ?
Associer le Champagne à un dessert n’est pas forcément la meilleure manière de le déguster. Comme nous l’explique Nico l’Alchimiste, « le sucre fait ressortir l’acidité du champagne ». Vos gâteaux préférés vont donc altérer le goût du breuvage, le rendant moins savoureux. Si vous souhaitez quand même boire une coupe pour accompagner votre fin de repas, dans sa vidéo TikTok, le créateur de contenu vous suggère d’opter pour un sec ou un demi-sec. Même si leurs noms peuvent porter à confusion, ces derniers sont beaucoup plus sucrés qu’un brut. De ce fait, ils s’accorderont mieux avec vos gâteaux au chocolat.
Quand boire le Champagne ?
Vous allez pouvoir profiter pleinement des arômes du champagne lors de l’apéritif. Le salé ne va pas modifier son goût. Qu’il soit fruité ou floral, il se marie plutôt bien d’ailleurs avec des mets au poisson. Des toasts de saumon fumé, de tarama ou encore des fruits de mer, notamment des huîtres, mettront en valeur les caractéristiques du champagne, qui se distinguent d’un cépage à l’autre. Dans la vidéo de Nico l’Alchimiste, il donne également d’autres idées de foodpairing avec le champagne. Il nous conseille de boire notre flûte avec des planches de charcuterie ou de fromage. Vous pouvez même garder votre verre tout au long du repas si le menu se marie bien avec.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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