El Pastis: una bebida emblemática del sur de Francia

Reconocible por su color amarillo y su sabor anisado, el pastis es una bebida emblemática del sur. Sin embargo, este licor tiene una historia particular. Te proponemos descubrir una anécdota sobre el número 51 impreso en algunas botellas... ¡Para brillar en sociedad en tu próximo aperitivo!

Del provenzal "pastisson" y del italiano "pasticchio", que significa "mezcla", el pastis es la bebida emblemática del sur. Nos hace pensar directamente en el sol, las cigarras y las calas, ¿verdad? Su sabor bastante fuerte en boca revela notas de anís y regaliz. Este espirituoso se degusta diluido con agua y hielo, pero también se puede mezclar con otros ingredientes. Aunque estos cócteles no son los más conocidos en Francia, estas combinaciones existen. Mezcla tu pastis con jarabe de menta para preparar un "perico", o con granadina para hacer un "tomate". Como habrás entendido, existen varias formas de reinterpretar el pastis. Fue Paul Ricard quien creó esta bebida en 1920, proponiendo una receta a base de anís estrellado, anís verde y regaliz. Ante su éxito, el grupo Pernod lanzó un producto idéntico. Ambas marcas compitieron hasta su fusión en 1975, para convertirse en Pernod-Ricard.

Aquí, revelamos una anécdota sobre el pastis 51 del grupo Pernod... ¡Para contar en tu próxima reunión!

¿Por qué el Pastis 51?

Probablemente te hayas preguntado alguna vez: ¿Por qué el número 51 está impreso en las botellas de pastis del grupo Pernod? Bueno, para conocer la respuesta, debemos retroceder en el tiempo, específicamente al período de la Segunda Guerra Mundial. Bajo el régimen de Vichy, las bebidas alcohólicas con más de 16 grados no están permitidas. Por lo tanto, el pastis se ve prohibido hasta 1951. Esta fecha marca la liberalización del alcohol, un punto de inflexión para Pernod, que lanza en esa ocasión su pastis 51. Sin embargo, su grado de alcohol es de 45 grados y no el número impreso en la botella.

El abuso del alcohol es peligroso para la salud, consúmelo con moderación.

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