La verdad sobre la grenadina: ¿Lleva realmente granada?
Nous avons déjà tous consommé du sirop de grenadine. Toutefois, savons nous réellement de quoi il se compose ? Voici pourquoi il n’y a pas de grenade dans la grenadine.
Avec la menthe, la grenadine est l’un des sirops les plus populaires. Ce liquide rouge sucré se déguste de plusieurs manières. Nous avons l’habitude de le couper avec de l’eau ou bien d’ajouter de la limonade pour réaliser le fameux diabolo. Cet ingrédient s’utilise aussi en mixologie, permettant d’apporter une saveur supplémentaire ainsi que de la sucrosité à la recette. Nous retrouvons la grenadine dans l’élaboration de la Tequila Sunrise à base de tequila, de jus d’orange et de sirop.
Avec son nom, nous pensons directement que la grenadine est fabriquée avec des graines de grenade, mais est-ce réellement le cas ? Nous vous donnons la réponse !
De la grenade dans la grenadine ?
Vous allez être certainement déçu, mais la grenadine à base de grenade se fait de plus en plus rare. La véritable recette se réalise effectivement avec les graines de ce fruit, d’où son nom. À l’époque, cette boisson était perçue comme un remède pour soigner la toux. Petit à petit, avec son goût sucré ce sirop est devenu populaire et finit par être commercialisé en tant que grenadine. Toutefois, celle que nous trouvons dans les supermarchés n’a rien à voir avec ce fruit d’automne rouge. En effet, nous retrouvons généralement dans ces bouteilles un mélange de fruits rouges. Cassis, framboises, groseilles, le tout accompagné d’un arôme vanille… Voilà ce que vous retrouvez dans votre grenadine.
Si vous souhaitez vous rapprocher de la véritable recette nous vous conseillons de vous tourner vers des sirops artisanaux ou de la faire vous-même.
La receta de la grenadina con granada
Ingrédients :
La préparation :
Commencez par couper votre grenade en morceaux puis retirez les graines.
Écrasez-les pour avoir le maximum de jus possible.
Mettez ensuite le jus dans une casserole puis ajoutez le sucre et le bâtonnet de cannelle.
Mélangez jusqu’à ce que la préparation s’épaississe.
Conservez votre sirop dans un contenant adapté et au frais.
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