Revelado el secreto para agitar cócteles como un experto, no podrás creer lo fácil que es.
Si eres un verdadero aficionado a los cócteles y los bares parisinos, seguramente conoces a Margot Lecarpentier, al frente del bar Combat en el 19º distrito. Durante una noche en colaboración con la Maison Busnel, creadora de licores normandos, la mixóloga revela un secreto para agitar más fácilmente. ¡Descubre su increíble truco!
Detrás de su bar amarillo y su techo completamente vegetal, Margot Lecarpentier prepara una de sus creaciones, el Busnel Martini, en colaboración con la casa normanda de licores. Figura emblemática de la mixología parisina, la joven está al mando del bar Combat en el XIX distrito de la capital. Un lugar acogedor donde los fanáticos de la mixología pueden disfrutar de cócteles originales y creativos, como el "Bachir" (a base de ron, pistacho, stracciatella, licor de mastiha, agua de azahar), en la encantadora terraza en pendiente de la calle de Belleville. Por ahora, volvamos a la creación del día. Aquí, la barman ha trabajado alrededor de la vodka, respetando el ADN de la marca y los aromas del producto. En los ingredientes que vierte en su coctelera, encontrarás sirope de miel y wasabi, jugo de lima, vodka Busnel, sin olvidar la albahaca. "Me gusta imaginar cócteles excéntricos en nariz, y más equilibrados en boca. Aquí, el wasabi es potente al principio pero muy sutil al catarlo. Quería permitir que la Vodka Busnel y su carácter distinguido se expresaran plenamente", explica. Un cóctel corto que prepara en la coctelera, entre dos movimientos muy controlados, incluso nos da un increíble truco. Así que, ¡descubre cómo agitar más fácilmente!
Montones de hielo
Parece que lo ha hecho toda su vida... Al mismo tiempo, ¡estamos acostumbrados, diréis! Margot Lecarpentier agita su Busnel Martini con rapidez y elegancia a pesar de la ola de calor parisina de este mes de septiembre. Nosotros, en casa, somos más del equipo de sudor en la frente y detención respiratoria de tanto que estamos concentrados en nuestros movimientos... Pero no os preocupéis, la mixóloga nos revela uno de sus secretos para agitar más fácilmente. Muy rápido, la joven nos habla de la importancia del hielo en un cóctel. El hielo retiene el frío y mantiene a la temperatura adecuada tu bebida. Pero eso no es todo, los cubitos de hielo son esenciales porque también facilitan el momento en que agitamos la coctelera. "El truco es poner muchos cubitos de hielo en la coctelera, el peso más pesado permitirá un mejor agarre y facilitará tus movimientos", comparte Margot Lecarpentier. ¡Con este consejo, es imposible no mezclar bien tu preparación!
📍 Dirección COMBAT: 63 Rue de Belleville, 75019 París
El abuso del alcohol es peligroso para la salud, consúmelo con moderación.
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